厳選した果物
フルーツ大福にとって主役であるフルーツ。
フルーツを選ぶ際に妥協は一切致しません。
その季節毎に最高に美味しいとされるフルーツの種類を選び、その中から新鮮なものを厳選して選んでいます。
こだわり抜いて選んだからこそ、葵のフルーツ大福は格別に美味しいのです。
葵のフルーツ大福への
こだわり
「素材」「製法」にこだわりぬいた餅生地
葵のフルーツ大福の餅生地は素材、そして製法にもこだわっています。
餅生地に使われる餅米は国産100％の厳選された餅米を使用。防腐剤・保存料・着色料は一切使用せず素材そのものの旨みを引き出しています。
そして、半世紀以上続く伝統製法の杵つきでつかれた餅生地は弾力・舌触り・風味の豊かさ・自然な甘味はフルーツを優しく包みフルーツの旨みをより一層引き立てます。
餅生地
葵だから作れる白餡
葵のフルーツ大福に使用される白餡は厳選された白いんげん豆を使用しています。
白いんげん豆一つ一つの大きさや色をしっかり見定めなるべく大きさ色が揃った物を使用しています。
大きさ、色が揃っているものから作られるからこそ味にムラがなくふっくらとした煮豆ができ上質なさっぱりとした味わいの白餡が出来上がるのです。
自家製造の葵だからこそ実現できたしっとりとした甘すぎない優しい甘さの白餡はフルーツの甘味と酸味を際立たせ最高のハーモニーを実現します。
白餡
こだわり抜いた素材、
そして伝統の技術から作られた
葵のフルーツ大福。
是非、一度ご賞味下さい。
